＜測色資料＞　やさい（３）

今回は野菜シリーズの３回目として、タマネギ，ジャガイモ，キャベツ，サトイモを測色してみた。
キャベツは、一番外側の葉を測色したが、これは以前に測色した“葉色”と同じ分光分布をしていることがわかる。
タマネギ，ジャガイモ，サトイモは外側の表皮及び切り口の色を測色した。サトイモとタマネギの切り口の白さでは、見た目でも前者の方が後者よりも白く感じ、測色結果からもわかる。
後者の場合は、透明な感じが前者よりあると思われる。タマネギ，ジャガイモ，サトイモの３種類は、いずれも含まれているものはほぼ同じであり、水分が全体の８０％程占めており、タマネギだけビタミンＡを多少含んでいる。